Die Altstadt Höxters ist maßgeblich durch den Stil der Weserrenaissance geprägt, welcher zum Beispiel die besonders kunstvoll verzierten Giebel der Fachwerkhäuser beschreibt.

Dabei sticht unter anderem das Rathaus mit Glockenspiel aus dem 13. Jahrhundert hervor.

Eine weitere Sehenswürdigkeit ist das sogenannte Adam-und-Eva-Haus aus dem 16. Jahrhundert: Auf der Fassade ist in aufwändigen Schnitzereien die Szene unter dem Apfelbaum im Paradies dargestellt.

Innerhalb einer Stadtführung können die Highlights des historischen Stadtkerns am Besten besichtigt werden.